冬季,吃茼蒿吃菠菜,不如吃它,营养极高,好吃不长肉,太香了!
原标题:冬季,吃茼蒿吃菠菜,不如吃它,营养极高,好吃不长肉,太香了! 随着这几天天气的转凉,很多地方出现大雪纷飞的时候,现在正处于深冬季节,虽然冬季蔬菜有很多,其中很多绿色根茎菜颇受欢迎,比方说茼蒿和菠菜,还有一种小编最爱的蔬菜,他就是藜蒿,黎蒿原本是一种野生水草,后被人发掘,搬到我们餐桌上,也是江西一道特色菜,其中最知名要属黎蒿炒腊肉,腊肉独特的香味,包裹住黎蒿,黎蒿吃起来非常脆爽,吃起来怎么吃都不腻,作为冬季下饭菜绝对是一绝,人人夸赞,不懂吃太可惜。 这几天,这几天准备去早市赶集,市场上人来人往,蔬菜种类繁多,让我挑花了眼。发现有一车的泥蒿在售卖,价格都非常便宜,于是一口气买了10斤。家里还有一些腌制好的腊肉,准备给家人做一道藜蒿炒腊肉。冬天正是吃猕猴桃的好季节,现在的藜蒿是最嫩的季节,比白菜和萝卜更受欢迎。不懂吃太可惜了! 现在很多人经常大鱼大肉,不注重饮食的调理,我们需要在饮食方面进行控制,注意少食多餐,营养的合理搭配多吃一些清淡的蔬菜,注重荤素搭配,既可以起到开胃,还不会长胖。今天分享这道藜蒿炒腊肉的最正宗做法,小伙伴们一起来看一看吧。冬季,遇见这菜多囤点,营养极高,好吃不长肉,太香了! 食材明细:准备一大块腊肉(没有腊肉可以选择五花肉),藜蒿300克左右,少许清水,食盐少许,一些生抽,蚝油一小勺,干辣椒2个,生姜一块,其他。 难度分析:腊肉需要清洗干净,烹饪难度不高。 第一步:先将买回来的腊肉在淘米水清洗,用刀刮掉最外一层白色物质,将腊肉清洗一些盐分,腊肉切成薄片,控干水分备用。 第二步:将干辣椒去掉蒂切成段,生姜也切成细丝,将藜蒿摘掉叶子,切掉不新鲜的根茎,准备好腊肉块和藜蒿段,开始烹饪这道藜蒿的做法。 第三步:起锅锅底加上食用油,将腊肉下锅煸炒,将腊肉的油脂全部炒出来,然后加上一些干辣椒和姜丝,煸炒出香味来。 第四步:然后将藜蒿也下锅煸炒,等待藜蒿开始炒至变软,然后加上蚝油和生抽,撒上少许食盐(切记不要放太多食盐) 第五步:快速翻炒片刻,装盘出锅,这道超级美味,特别下饭的藜蒿炒腊肉做好了。 小贴士:藜蒿炒腊肉是一盘地方特色菜,藜蒿本身含有钾元素和维生素,丰富的植物纤维,搭配腊肉吃起来特别香,吃起来帮助解油腻,还非常有胃口,比鸡肉鸭肉都好吃。里面的植物纤维很高,能够缩短排便时间,清肠刮油,有效洁净肠道,好吃不长胖。 冬季,吃茼蒿吃菠菜,不如吃它,营养极高,好吃不长肉。藜蒿和它是天生一对,吃起来超级美味,你们掌握这盘藜蒿炒腊肉的烹饪技巧?(所有图片来自网络)

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